Cette recette de pain maison sans pétrissage est la plus facile du monde

Vous avez toujours rêvé de faire votre propre pain sans passer des heures en cuisine ? Découvrez cette recette de pain magique sans pétrissage, qui ne nécessite ni robot ni technique complexe. En quelques étapes simples, réalisez un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, digne d’une baguette rustique ou d’un pain de campagne.

Ingrédients :

• 500g de farine (blanche pour un pain blanc, ou complète pour un pain complet)
• 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 20g de levure fraîche)
• 1 cuillère à café de sel
• 350ml d’eau tiède
• Optionnel : graines pour le dessus (sésame, pavot)
• Un peu de farine pour le façonnage

Préparation (10 minutes de travail, sans pétrissage) :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure sèche (si vous utilisez de la levure fraîche, diluez-la d’abord dans un peu d’eau tiède).
2. Versez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant avec une cuillère en bois. La pâte doit être collante et homogène.
3. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte pendant au moins 2 heures à température ambiante. Pour un meilleur résultat, vous pouvez laisser lever toute la nuit.
4. Préchauffez votre four à 240°C. Si vous avez une cocotte en fonte (pour un pain cocotte minute), placez-la avec son couvercle dans le four pour qu’elle chauffe.
5. Farinez généreusement votre plan de travail et versez-y la pâte. Sans la pétrir, façonnez-la rapidement en une boule ou en forme de baguette magique. Vous pouvez également former des petits pains pour des sandwiches.
6. Déposez la pâte dans la cocotte chaude (attention aux brûlures), saupoudrez de farine ou de graines si désiré, et couvrez.
7. Enfournez pendant 30 minutes avec le couvercle, puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour une croûte bien dorée.

Vidéo :

Astuces :

• Sans robot : cette recette ne nécessite aucun équipement spécial, juste un bol et une cuillère.
• Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levain naturel à la préparation.
• En variant les farines, vous obtiendrez des pains différents : essayez avec de la farine de seigle ou d’épeautre.
• Pour un pain mie plus moelleux, incorporez un peu de lait et de beurre à la pâte.
• Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour parfumer votre pain.

Pourquoi cette recette est magique ?

Ce pain facile est appelé “pain magique” car il ne nécessite pas de pétrissage, contrairement aux recettes traditionnelles. La longue fermentation permet au gluten de se développer naturellement, donnant une mie aérée et une croûte croustillante. C’est une méthode idéale pour ceux qui veulent du pain frais sans y consacrer trop de temps.