Crêpes sans lait prêtes en 5 minutes : la recette express pour des matins pressés

Envie de délicieuses crêpes pour le petit-déjeuner, mais vous n’avez plus de lait sous la main ou vous êtes intolérant au lactose ? Pas de problème ! Découvrez cette recette de crêpes sans lait, prête en seulement 5 minutes. Facile à réaliser, elle convient également aux personnes suivant un régime sans gluten, sans œuf ou vegan. Parfait pour des matins pressés tout en se régalant avec des crêpes sucrées faites maison.

Ingrédients pour environ 10 crêpes :

• 200 g de farine (farine de blé classique ou farine sans gluten pour une version sans gluten)
• 50 g de sucre (optionnel, pour des crêpes sucrées)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, colza ou coco)
• **500 ml de lait végétal (boisson au soja, amande, avoine, riz…)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (optionnel)
• Une pincée de sel

Optionnel pour une version sans œuf : Remplacez les œufs par 100 g de yaourt végétal (soja ou coco) ou 1 banane écrasée.

Vidéo :

Préparation (5 minutes) :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Si vous optez pour une version sans gluten, utilisez une farine adaptée (riz, sarrasin, mélange sans gluten).
2. Ajoutez l’huile végétale et mélangez légèrement.
3. Incorporez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser du lait de soja, d’amande, d’avoine ou tout autre lait végétal de votre choix.
4. Ajoutez l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger pour parfumer votre pâte à crêpes.
5. Pour une version sans œuf, intégrez le yaourt végétal ou la banane écrasée à la préparation et mélangez bien.
6. Laissez reposer la pâte quelques minutes si vous avez le temps, sinon vous pouvez passer directement à la cuisson.

Cuisson :

1. Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive sur feu moyen. Si nécessaire, graissez légèrement avec un peu d’huile ou de margarine végétale.
2. Versez une petite louche de pâte dans la poêle en l’inclinant pour bien répartir la pâte.
3. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
4. Empilez les crêpes dans une assiette et couvrez-les pour les garder au chaud.

Astuces et variantes :

• Crêpes vegan : Cette recette est naturellement vegan si vous utilisez un lait végétal et que vous remplacez les œufs par du yaourt végétal ou de la banane.
• Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten comme la farine de riz, de sarrasin ou un mélange de farines sans gluten du commerce.
• Crêpes sucrées ou salées : Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences ou omettez-le pour des crêpes salées. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques ou des épices pour varier les saveurs.
• Pâte à crêpe facile sans grumeaux : Si vous craignez les grumeaux, vous pouvez mixer la pâte avec un mixeur plongeant ou la passer au blender pour une texture parfaitement lisse.
• Garnitures gourmandes : N’hésitez pas à accompagner vos crêpes de fruits frais, de confiture, de sirop d’érable, de chocolat fondu ou de tout autre topping de votre choix.