Découvrez notre velouté de concombre froid : la recette parfaite pour un été rafraîchissant!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Portions : 4 personnes

Quand les températures grimpent, rien de tel qu’un velouté de concombre froid pour se rafraîchir. Cette recette simple et rapide est le secret pour passer un été en toute légèreté !

Ingrédients :

• 2 concombres
• 2 yaourts nature non sucrés
• Le jus d’un demi-citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de menthe fraîche
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préparation des concombres

Épluchez les concombres et retirez les pépins. Coupez-les en morceaux.

2. Mixage des ingrédients

Dans un mixeur, combinez les morceaux de concombre, les yaourts, le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Repos au réfrigérateur

Versez le velouté de concombre dans des bols et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.

4. Service

Avant de servir, décorez le velouté avec quelques feuilles de menthe. Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou quelques dés de concombre.

Et voilà, votre velouté de concombre froid est prêt à être dégusté !

Dégustez ce velouté de concombre froid, la recette parfaite pour un été rafraîchissant !