Préparez le steak tartare parfait : le classique de la cuisine française à la portée de tous !

Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 2 personnes

Le steak tartare est un plat à base de viande crue qui se démarque par sa saveur riche et sa texture tendre. Suivez nos étapes simples pour maîtriser cette recette française emblématique chez vous.

Ingrédients :

• 300g de filet de bœuf
• 2 jaunes d’œuf
• 2 cuillères à café de moutarde
• 2 échalotes
• 4 cornichons
• 2 cuillères à soupe de câpres
• Persil plat
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préparation de la viande

Coupez le filet de bœuf en petits dés. Vous pouvez également demander à votre boucher de le faire pour vous.

2. Préparation de l’assaisonnement

Hachez finement les échalotes, les cornichons et les câpres. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œuf, la moutarde, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez les échalotes, les cornichons et les câpres hachés.

3. Assemblage

Ajoutez la viande à la préparation et mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien enrobés.

4. Dressage

Formez deux steaks avec la préparation et disposez-les sur des assiettes. Décorez avec du persil plat.

Et voilà, votre steak tartare est prêt à être dégusté !

Dégustez ce délicieux steak tartare, un grand classique de la cuisine française à la portée de tous !