Recette d’accompagnement : Blinis sans gluten

Blinis sans gluten

Ingrédients :

130 g farine sans gluten
1 sachet de levure sans gluten
1 œuf
150 ml de lait
Huile d’olive
Sel

Préparation :

Dans un récipient mélanger la farine, la levure, le jaune d’œuf (garder le blanc) et la pincée de sel.
Mélanger en versant le lait doucement pour obtenir une pâte épaisse.
Reposer cette pâte une heure.
Monter le blanc en neige et le mélanger à la pâte délicatement.
Dans une poêle à pancake huilée, verser un peu de pâte et faire dorer des deux côtés les blinis.