Recette Hoummos facile

Ingrédients :

– 350 g de pois chiches
– 1 cuillère café de bicarbonate de soude
– 4 cuillères à soupe d’huile de colza
– 4 gousses d’ail
– Sel
– 2 citrons

Préparation

1. La veille, faites tremper les pois chiches dans 1.5 l d’eau et la cuillère de bicarbonate de soude pendant 12 heures.
2. Le lendemain, égouttez-les. Et les faire cuire 2 heures dans un fait-tout d’eau salée. À feu doux.
3. Une fois cuit, égouttez-les et vous pouvez enlever la peau facilement.
4. Mixez les pois chiches en purée et ajoutez l’ail écrasé, le jus des citrons, l’huile et le sel.