Steak tartare simplifié : une expérience gourmande en seulement 5 étapes !

Découvrez comment faire un steak tartare savoureux à la maison, avec une recette facile et authentique. Le plaisir brut et frais à la portée de tous!

Steak Tartare : Le cru à l’honneur

Ingrédients :

• Bœuf haché frais : 200g (choisissez une viande de qualité, comme du filet)
• Jaune d’œuf : 1
• Câpres : 1 cuillère à soupe
• Cornichons : 2-3, hachés finement
• Oignon rouge : 1 petit, haché finement
• Persil plat : haché, au goût
• Tabasco : quelques gouttes (facultatif)
• Moutarde : 1 cuillère à café
• Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
• Sel et poivre : au goût

Préparation :

1. Sélection de la viande : Assurez-vous d’utiliser une viande extra-fraîche de qualité supérieure. Demandez à votre boucher de hacher la viande le jour même.
2. Mélange des condiments : Dans un bol, combinez l’oignon rouge haché, les cornichons, les câpres, la moutarde, le Tabasco (si utilisé), et l’huile d’olive.
3. Incorporation de la viande : Ajoutez délicatement le bœuf haché au mélange de condiments. Mélangez avec précaution pour ne pas trop travailler la viande.
4. Assaisonnement : Ajoutez le jaune d’œuf, le persil, le sel, et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Dressage : Formez un pâté rond et placez-le au centre d’une assiette. Servez avec des toasts grillés, une salade verte ou des frites.

Plongez dans l’authenticité avec ce “Steak Tartare Simplifié” ! Une recette brute, simple et délicieuse qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités.