Top 5 des idées pour un barbecue sans viande inoubliable cet été !

Vous pensiez que les barbecues sont seulement pour les amateurs de viande ? Détrompez-vous ! Voici nos 5 meilleures idées pour un barbecue sans viande qui saura satisfaire tous les gourmands cet été.

1. Brochettes de Légumes et Tofu

Griller du tofu peut le transformer en un délice croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Essayez de le mariner dans de la sauce soja, du gingembre, de l’ail et de l’huile de sésame avant de le faire griller sur des brochettes avec des légumes comme des poivrons, des oignons et des champignons.

Ingrédients :

• 200g de tofu ferme
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 200g de champignons de Paris
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 gousses d’ail hachées

Préparation :

1. Coupez le tofu et les légumes en cubes de même taille.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail pour créer une marinade.
3. Ajoutez le tofu et les légumes à la marinade et laissez mariner pendant au moins une heure.
4. Enfilez le tofu et les légumes sur des brochettes et faites griller sur le barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Burgers Végétariens

Il existe une multitude de recettes de burgers végétariens qui peuvent être grillées à la perfection sur un barbecue. Essayez des galettes à base de haricots noirs, de quinoa ou de lentilles et garnissez-les avec de la laitue, des tomates, des oignons et votre sauce préférée.

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• Sel et poivre
• Garnitures au choix (laitue, tomate, oignon, etc.)

Préparation :

1. Dans un mixeur, combinez les haricots noirs, l’oignon, l’ail, l’oeuf, la chapelure, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
2. Formez le mélange en galettes de la taille de votre choix.
3. Faites griller les galettes sur le barbecue jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
4. Servez les burgers avec les garnitures de votre choix.

3. Épis de Maïs Grillés

Rien ne vaut la simplicité d’un épi de maïs grillé. Pour le rendre encore meilleur, essayez de le badigeonner avec un mélange de beurre fondu, d’ail haché, de jus de citron et de persil avant de le faire griller.

Ingrédients :

• 4 épis de maïs
• 50g de beurre
• 2 gousses d’ail hachées
• Jus d’un citron
• Persil haché

Préparation :

1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec l’ail, le jus de citron et le persil.
2. Badigeonnez les épis de maïs avec le mélange de beurre.
3. Faites griller les épis de maïs sur le barbecue, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.

4. Portobello Grillé

Les champignons Portobello sont parfaits pour griller en raison de leur taille et de leur texture. Marinez-les dans un mélange de vinaigrette balsamique, d’ail et de thym avant de les griller pour obtenir un plat délicieux et satisfaisant.

Ingrédients :

• 4 gros champignons Portobello
• 1/4 tasse de vinaigrette balsamique
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de thym

Préparation :

1. Mélangez la vinaigrette balsamique, l’ail et le thym dans un bol pour créer une marinade.
2. Badigeonnez les champignons Portobello avec la marinade et laissez-les mariner pendant au moins une heure.
3. Faites griller les champignons sur le barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

5. Pizza au Barbecue

Et si vous essayiez une pizza sur le grill ? Préparez votre pâte à pizza préférée, ajoutez de la sauce, du fromage et vos garnitures préférées, puis faites cuire directement sur le grill pour obtenir une pizza croustillante et fumée.

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 2 tasses de fromage râpé
• Garnitures au choix (olives, champignons, poivrons, etc.)

Préparation :

1. Étalez la pâte à pizza et badigeonnez-la de sauce tomate.
2. Saupoudrez le fromage sur la sauce et ajoutez les garnitures de votre choix.
3. Faites cuire la pizza directement sur le grill du barbecue jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu.

J’espère que vous apprécierez ces recettes sans viande pour votre prochain barbecue !