Votre barbecue végétarien parfait : trois recettes délicieuses et faciles à faire !

Qui a dit que les barbecues étaient seulement pour les amateurs de viande ? Ces trois recettes végétariennes vous prouveront le contraire. Découvrez comment faire un barbecue végétarien savoureux et plein de saveurs !

1. Brochettes de Légumes au Barbecue

Ingrédients

• Différents légumes de saison (poivrons, courgettes, champignons, tomates cerises, oignons)
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez les légumes : Taillez les légumes en morceaux de taille égale, assez grands pour ne pas tomber à travers les grilles du barbecue.
2. Marinez les légumes : Dans un grand bol, mélangez les légumes avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
3. Faites les brochettes : Enfilez les légumes sur des pics à brochette en alternant les couleurs pour un effet visuel.
4. Cuisson : Faites griller les brochettes sur le barbecue en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.

2. Burger Végétarien aux Haricots Noirs

Ingrédients

• 1 boîte de haricots noirs
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1/2 tasse de chapelure
• Épices (cumin, paprika, poivre noir)
• Huile d’olive
• Pain à burger
• Garnitures (laitue, tomate, oignon, avocat, ketchup, moutarde)

Préparation

1. Préparez la mixture : Dans un bol, écrasez les haricots noirs avec une fourchette. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, la chapelure et les épices. Mélangez bien.
2. Formez les burgers : Façonnez des galettes avec la mixture de haricots.
3. Cuisson : Faites griller les burgers sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté.
4. Assemblez les burgers : Disposez une galette sur un pain à burger, ajoutez les garnitures de votre choix et couvrez avec l’autre moitié du pain.

3. Salade de Pommes de Terre à l’Ancienne

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1/4 de tasse de vinaigre de cidre
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Ciboulette hachée

Préparation

1. Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir et coupez-les en cubes.
2. Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Assemblez la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec la vinaigrette. Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez bien.

Voilà de quoi préparer un barbecue végétarien parfait ! Savourez ces délicieux plats à base de légumes, parfaits pour un repas d’été en plein air. Bon appétit !